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取：鲅鱼肉多刺少，肉质细嫩，制作水饺时只取用鱼腹上肉质最为肥美的部分，除去鱼皮、鱼刺，只留下晶莹的鱼肉。（鱼头和鱼尾也不要浪费哈，这个天气跟豆腐一起做个鲅鱼豆腐煲，再适合不过了！）剁：制作鲅鱼馅只能用

虾虎鱼是小雪前后比较常见的海鱼品种，这类鱼各地的叫法有所不同，也有管其叫“楞巴鱼”或“海胖头”的。虾虎鱼的鱼肉含水量比较大，吃起来鱼肉细腻嫩滑，几近没有什么异味，这鱼都是当年春季生，然后到第二年死，寿

1.先将鱼肉去骨，斜刀把鱼肉片成均匀的薄片，靠近鱼皮不切断，等到第五刀的时候切断，然后直刀切成细丝，一样切至鱼皮处，肉丝全部和鱼皮连在一起，炸的时候才能显现出菊花的形态，洗干净挤干水份。2.加入食盐、

马面鱼学名绿鳍马面鲀（tun），俗名橡皮鱼、剥皮鱼等，闽南人俗称迪鲙仔。马面鱼的皮特别厚特别糙，一定要剥皮后方能食用，所以民间称其为“剥皮鱼”。马面鱼的肉，粗而香。鱼肉分两种，一种是细嫩鲜甜，就如石斑

说起龙利鱼，你会想到啥?鱼刺少?鱼肉细嫩?尽管说，这些都是被吃货们熟知的几个特征但你绝对想不到这龙利鱼。居然同时拥有好几种不同的名字。真可谓是鱼生赢家。龙利鱼也有别名？龙利鱼，这名字现在听起来.那叫一

鱼是我们生活中不可缺少的肉类，小时候家里人经常讲“多吃鱼会更聪明”，鱼肉低脂高蛋白，又富含很多种人体所需的微量元素，这些营养极易被人体吸收，对于正在长身体的小朋友来说，多吃鱼可谓是好处多多。清蒸鱼是不

今天给各位小伙伴们介绍两位主角，让它们携手给你带来一道不一样的美食。这两样食材虽然平时比较常见，但搭配在一起后，五花肉的香和草鱼的鲜相辅相成，迸发出无与伦比的美味。【草鱼烧肉】需要准备的食材：草鱼、

昨天去超市买了一条一斤多一点的鳊鱼，采用红烧的做法，用小火锅炖煮着，每一逐一口鱼肉都是热乎乎的，最后用鱼汤泡饭，搭配下饭菜青椒炒肉丝，吃的是薄薄的，而且还不贵。我媳妇喜欢吃各种鱼，只要有鱼吃她就开心，比

大家好，今天我们制作一道蒜香鱼，用这个方法也可以做成烤鱼，蒜香鱼的做法有很多，今天就给大家分享这道蒜香鱼的家常做法。以上原料是炒好铺在鱼上面用到的。，腌制鱼肉的时候盐的用量要大一点，后面还要用水冲去蒜蓉的时候会去掉一部分盐

一说到水煮鱼，就想要流口水，真的是非常好吃的！不过，想要做出好吃的水煮鱼，那不是一件简单的事情。今日小编整理四种水煮鱼的做法，希望是能够帮助大家自己做出好吃的水煮鱼！水煮鱼的做法怎样做出好吃的水煮鱼？

川菜的传统美食水煮鱼究竟怎么做好吃呢？大家知道哪几种好吃的做法呢？如果平常喜欢自己动手做菜的话，那这几道川菜水煮鱼的做法，大家还是可以来学下的！把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。麻辣水煮鱼材料：蒜，草鱼，生菜，豆芽，干辣椒，胡椒粉，花椒，豆瓣酱。（想要享受到真正四川麻辣水煮鱼的美味，上面这

相信大家对于生鱼肯定是不会陌生的吧，生鱼是我们常见的一种鱼，生鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，生鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃生鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用，生鱼有补脾益气和祛风消肿等功效，常吃生鱼还可以起到治疗贫血等效用呢，下文我们介绍一下生鱼的营养价值。从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品。