家常面食大全：8款经典中式面点的魅力-凯发app官网

第一道：肉末花卷

肉末花卷是一款充满韵味的面食，每一口都能品尝到浓郁肉酱与葱花的完美融合。制作时，先将猪肉剁成细末，混合入切碎的葱花、辣椒面、生抽、蚝油以及适量盐，充分搅拌均匀。接着，将500克面粉与五克干酵母及360克温水混合，揉成光滑的面团。擀成薄片后，均匀铺上肉末，轻轻卷起，并在中间轻压形成独特的花卷形状。随后，置于冷水中预热的蒸锅，醒发15分钟后，大火蒸20分钟，再焖5分钟即可。如此，一道香气扑鼻的肉末花卷便完成了，让您在家也能享受到自制的美味。

第二道：红糖面粉发糕

红糖面粉发糕是一道经典的中式糕点，简单的材料通过蒸制便能转化为令人回味无穷的美食。首先，将红糖溶解于温水中，备用。然后，将300克面粉与三克酵母混合均匀，倒入红糖水调成面糊。加入一勺熟油以增加口感，盖上盖子醒发40分钟。醒发后的面糊会出现许多小气泡，用筷
子搅拌排气后，加入切碎的大枣再次搅拌均匀。将面糊倒入蒸碗，撒上黑芝麻，放入蒸锅，水开后蒸40分钟，焖5分钟即可。这款红糖大枣发糕口感蓬松宣软，绝对会让您赞不绝口。

第三道：青椒鸡蛋饼

青椒鸡蛋饼是一款适合早餐的快手美食。首先，将400毫升清水、少许白糖和五克酵母混合溶解。然后，倒入一斤面粉搅拌成软面团，放入冰箱中发酵一晚。在鸡蛋中加入适量盐搅拌均匀。面团发酵至两倍大后，搅拌排气，手上抹油，揪一小块面团放入平底锅中，整理成中间薄的饼形，铺上青椒丝和火腿丁，倒入鸡蛋液。用中火煎至两面金黄即可。这款青椒鸡蛋饼即使冷却也不失软性，非常适合作为孩子们的健康早餐。

第四道：鸡蛋泡泡

鸡蛋泡泡是一款拥有爆浆效果的诱人面食。首先，在大碗中放入300克面粉，打入两个鸡蛋，加入三克酵母粉和适量盐，再加入250克清水搅拌成浓稠的面糊。接着，在面糊中加入适量的火腿丁、青椒丁、胡萝卜丁再次搅拌均匀。将一勺面糊轻轻放入热油中，控制好油温使面糊自动脱离勺子，炸至金黄色即可出锅。外酥内嫩的鸡蛋泡泡搭配您喜欢的酱汁或调料，绝对是一道难以抗拒的美食。

第五道：椒盐烧饼

椒盐烧饼以其外酥里软的独特口感而闻名。首先，将500克面粉和五克酵母放入碗中，倒入300克温水搅拌成面絮后揉成面团。醒发20分钟期间可制作椒盐油酥，将食用油与面粉调和后加入大量椒盐调味。面团醒发好后擀成长方形面片，涂抹上椒盐油酥后卷起切段，再将小段面团适当团成生胚后擀成烧饼形状。最后，刷上一层清水放入预热刷油的电饼铛中，中火两面烙至金黄即可。这款椒盐烧饼外酥里软，口感上乘且味道惊艳。

第六道：老式炸糕

老式炸糕承载着古人的智慧与传统工艺。首先在锅中加入1千克清水、40克白糖和50克油烧开后转小火倒入500克普通面粉搅拌均匀成面团确保无颗粒以防炸糕炸时崩开。将面团移到案板上切成小块放凉待凉后加20克面粉揉匀最后醒发30分钟这是制作炸糕防止开裂的关键环节。面团醒发好后搓成长条切成面剂再团成圆形生胚最后放入油温150度的油锅中待漂浮起来后多翻几次面中小火慢炸直到表面金黄即可。这样一顿功夫酥脆的老式炸糕就做好了这款面点不仅口感佳而且制作过程充满了趣味性。

第七道：黑糖糍粑

黑糖糍粑是一款传统小吃以其糯软的口感和浓郁的黑糖香气著称。首先将糯米粉加入适量的清水中搅拌均匀加热并不停搅拌直到糯米粉变得透明并开始粘稠。然后加入黑糖继续搅拌直到黑糖完全融化并与糯米粉完美结合。将搅拌好的糯米粉均匀地倒入模具中涂抹平整上面撒上一层椰蓉放入冰箱冷藏几小时使其凝固。凝固后的糯米粉拿出来切成小块即可享用这款香甜可口的传统小吃。

第八道：葱花香酥饼

葱花香酥饼是一款兼具香气与口感的美食每一口都能感受到葱香的四溢与饼皮的酥脆。制作时先在面团中加入面粉、酵母、糖、盐、色拉油、色拉油和泡打粉等材料混合均匀后揉成光滑的面团。将面团擀成薄片均匀撒上切碎的葱花和适量的盐然后从一端卷起并切成小段。将小段面团稍微压扁后在表面刷上一层蛋液放入预热好的烤箱中以180度烤约20分钟即可出炉。这款葱花香酥饼既可作为早餐也可作为下午茶点心享用其独特的风味定能让您一试难忘。